求む！料理人！千葉・鴨川の和食料理屋から始める地方創生
最新情報
プロジェクトの募集が終了しました。
2025/03/31「興味ある」が押されました！
2025/03/09魚捌けるよ！という料理人さん、一緒にお仕事しませんか？！
このプロジェクトのきっかけは弊社社長が偶然食事に立ち寄ったこと。千葉県鴨川市にある人気和食料理屋さんなのですが、現オーナーの諸事情により店を畳もうか悩んでいるとのこと。とても良い店なのにもったいない！！ウチでぜひ引き継がせてください！！ これが本プロジェクトの始まりです。経営や店舗マネージメントはできるものの、「魚を捌く」技術が無い我々。そこで、今回こちらで料理全般を担当してくださるパートナーを募集します！ 海岸近くなので、マリンスポーツが趣味、ゴルフもする、という方にはもってこいの環境かと思います！ ご興味ありましたらぜひご連絡ください！
鴨川を一大観光地にしたい
今回の対象地域である鴨川、実際に訪れたところかなりのポテンシャルを秘めている、というのが率直な感想です。周辺にはゴルフ場多数、シーワールドもある、都内からでも車で1時間半あれば行ける、と立地としては申し分ないでづし、すでに一定数の観光客はいる。ただそこから宿泊にまで繋がるコンテンツが圧倒的に足りないです。 まず地元民ですら、夜まで飲んでいられるお店が無い。地元民が眠ってしまう町ならば宿泊せずに夜は帰ってから楽しむ、となってしまいますよね。 我々は1番にそこにメスを入れるべく、今回の和食料理屋を引き継ごうと動いております！ 最終的には非常に長期のプロジェクトにはなりますが、まず最初の一歩であるこの料理屋承継ができなくては何も始まりません。 我こそは、という料理人の方、ぜひご連絡いただけますと幸いです。
都会の喧騒から離れた場所で活躍したい人と出会いたい！
私たちはこんな人と出会いたい！ ・コンクリートジャングルよりも田舎の伸びやかな環境が好き ・新しいことにチャレンジしたい ・地域を盛り上げることにトライしてみたい ・アイデアはあるから形にしてみたい
こんな想いを持つ料理人さんがパートナーとして理想です！ もちろん、そんな大それた事はできない。ただ都会を離れたい。だけでも全然OKです！ ひとまず、本プロジェクトの第一歩目となる料理屋を引き継げなくては元も子もないです。 ですので、厨房担当するだけならやれる、という方も大歓迎！ 是非是非、和食スキルを私たちに貸してください。 よろしくお願いいたします。
株式会社R.Brave
このプロジェクトの経過レポート
このプロジェクトの地域
鴨川市
人口 3.03万人
阿部 俊二が紹介する鴨川市ってこんなところ！
最寄りの海岸線は神奈川の逗子や三浦を彷彿とさせる雰囲気。海岸に立ち並ぶリゾート感溢れる木々は魅力的な海岸と言うのに申し分ない雰囲気です。 ただただ活用していないだけ、というのが私たちの感じたところ。空き家になってから長く放置されているであろう家が多数ありますし、お店は20時にはほとんど明かりが消えている。BARと名称がある店ですら22時には閉店となっており、そういった点が人を定着させないところに拍車をかけてしまっている点かと思います。 まずは比較的遅い時間でも営業している店がある、という認知を得ることで人の往来や滞在を増やして行くことで、地域活性の第一歩を踏み出せるかと思います。 エリアとしては住む場所として、別荘として、束の間の休息を楽しむ場所として、今後の期待値はかなり高い場所です！
このプロジェクトの作成者
24時間のフィットネスクラブや、インドアゴルフ練習場の運営を中心として周辺地域の健康促進に努めております。また町内会行事にも積極的に参加し、地域活性にも取り組んでおります。
