今回の対象地域である鴨川、実際に訪れたところかなりのポテンシャルを秘めている、というのが率直な感想です。周辺にはゴルフ場多数、シーワールドもある、都内からでも車で1時間半あれば行ける、と立地としては申し分ないでづし、すでに一定数の観光客はいる。ただそこから宿泊にまで繋がるコンテンツが圧倒的に足りないです。
まず地元民ですら、夜まで飲んでいられるお店が無い。地元民が眠ってしまう町ならば宿泊せずに夜は帰ってから楽しむ、となってしまいますよね。
我々は1番にそこにメスを入れるべく、今回の和食料理屋を引き継ごうと動いております！
最終的には非常に長期のプロジェクトにはなりますが、まず最初の一歩であるこの料理屋承継ができなくては何も始まりません。
我こそは、という料理人の方、ぜひご連絡いただけますと幸いです。

私たちはこんな人と出会いたい！
・コンクリートジャングルよりも田舎の伸びやかな環境が好き
・新しいことにチャレンジしたい
・地域を盛り上げることにトライしてみたい
・アイデアはあるから形にしてみたい

こんな想いを持つ料理人さんがパートナーとして理想です！
もちろん、そんな大それた事はできない。ただ都会を離れたい。だけでも全然OKです！
ひとまず、本プロジェクトの第一歩目となる料理屋を引き継げなくては元も子もないです。
ですので、厨房担当するだけならやれる、という方も大歓迎！
是非是非、和食スキルを私たちに貸してください。
よろしくお願いいたします。