【住み込みで2週間体験】石垣島で居酒屋経営を学ぶ2週間！働きながら島暮らし体験しませんか？

石垣島の「ただいま」が聞こえる魚処

沖縄・石垣島。島の夜がゆっくりと深まる頃、常連さんの「ただいま」の声が響く一軒の居酒屋があります。

その名も「魚仁（うおじん）」。

石垣の地魚を使った料理と地酒を愛する人々が集う、まるで島の“もうひとつの実家”のような場所。常連さんも移住者も観光客も、そこに集えば同じ笑顔がこぼれる。そんなお店です。

人と魚と、そして島を想う気持ち

店主・仁（じん）さんは、17年前に「ここに住みたい」と移住し、2年間の修行を経てこのお店を立ち上げました。人との距離が近く、気候も穏やかで、島の食材の魅力に惹かれたそうです。

魚仁は料理へのこだわりはもちろん、お客さんとの距離の近さが最大の魅力。カウンター越しに会話が弾み、食事がゆっくり進んでいく。常連さんとの「こんにちは」がそのまま「かんぱーい！」につながるような空間です。

"接客も料理も好きな人"が活躍できる場

魚仁では地元の高校生から移住者まで、多様な人が働いています。キッチンでもホールでも、「やってみたい！」という気持ちがあれば誰でもチャレンジできる。ポジションに関係なく、お客さんを思いやる心が大切にされる職場です。

参加希望の方は、「応募したい」ボタンを押していただくよう、よろしくお願いいたします！

〇まずは会いに来てみませんか？ 「いきなり移住は不安だけど、本気で考えてみたい」

そんなあなたの第一歩を、私たちが全力で受け止めます。 2週間の滞在で得られるのは、きっと“ただの職場体験”を超えるなにか。

魚の目利き、料理の工夫、そして何より、人を大切にすること。 それを島の風と一緒に体感しに来てください。

ご応募、お待ちしています！

参加希望の方は「応募したい」ボタンをお願いします。 ※その後、こちらから「応募フォーム」をお送りの上、選考を経ての参加となりますのでご注意ください、。

＜開催予定＞　 　・７月14日（月）～7月26日（土）

〇こんな方におすすめ！ これから真剣に地方移住を検討している、料理人を目指している、自分でお店をいつか 開きたい、と考えている2，30代の方を積極的に募集しています！

【石垣のリアルな暮らしが知りたい人】 　・石垣島や八重山地域への移住を検討している方 　・島の暮らしを体験してみたいが、まずは情報を集めたい方 　・地方移住を検討中の方 　・第2の拠点やワーケーション先を探している方 　・沖縄本島だけではなく、離島の暮らしにも興味がある方

【飲食店に興味がある人】 　・将来は自分で開業したい、と考えている人 　・大好きな場所で、「人」と深く関わる仕事がしたい人 　・人の笑顔が好きな人 　・料理を作るのが好きな人 　・接客業が好きな人

「魚仁」は豊洲直送の鮮魚と地元の旬食材を組み合わせた料理で、 地元民と旅人が集う“文化の交差点”のような場所。

店主の仁さんは、東京の老舗で10年修業の後、「魚がうまい島で、自分の料理を表現したい」と単身で移住。 15年の月日をかけ、地元との信頼を築きながら店を育ててきました。

ここで生まれる会話、時間、価値観は、観光ガイドには載っていません。

是非現地で！　というところではありますが、まずはオンラインで その雰囲気を味わってみませんか？