【事業承継】＼mission！／仁淀川の畔で人気おむすび店を承継せよ！！【高知県】

読みもの

公開日：2026/06/19 05:52

高知県

「興味ある」が押されました！

2026/06/19

人生最後の食事に選ばれるであろう「おむすび」。高知県いの町の仁淀川沿いにある専門店「仁淀川の結び」は、店主の明坂さんがこだわり抜いた仁井田米と厳選素材で、人々の心を掴んできました。口コミで評判が広がり、遠方からも客が訪れる人気店ですが、この度、店主の多忙を理由に閉店が決まりました。

しかし、明坂さんの「せっかくお客さんがいるのでもったいない。誰かに引き継いでもらいたい」という思いから、全国に後継者を呼び掛けることに。店舗は宿泊も可能な居住スペース付きで、厨房機器や仕入先の引き継ぎも可能です。

真心込めた「おむすび」の味と伝統を次代へ繋ぐ、新たな縁が結ばれることが待たれています。

どんな仕事？

ひとことで言うとこんな仕事

・仁淀川畔にある人気のおむすび店を経営する！・こだわりメニューが県内外で人気の店！・店名や機材のほか、ブランド米の仕入先の農家も引き継げる！・店舗２階は居住スペースに。民泊の経営も可能！

求める人物像

・いの町へUターン・Iターンを検討している方・自然豊かな土地で飲食店の開業を目指す方・飲食店の経営を通して、地域経済の活性化にチャレンジしたい方・地域のコミュニティを大切にし、自然や人との繋がりを楽しめる方・事業主の理念を理解し、事業を承継できる方

ここがポイント！

■SNSで人気が拡大したこだわりの味！ ■地元のブランド米の仕入先も引き継げる！ ■店舗２階には居住スペースがある！

オーナー明坂さんへのインタビュー

————　飲食店の仕事はいつから？ 　この道に入ったのは、25歳の時です。それからずっと色々な仕事をしてきましたが、ずっと飲食関係の仕事に携わってきました。「お客様に美味しい料理を召し上がって頂く」。この気持ちをずっと持ち続けてきましたね。

————　なぜこの場所で、おむすび店なんですか？ 　もともとこの建物は主人の所有で、住宅として賃貸してたものなんです。借主が転居して空き家になっていたんですが、中に入って「ここで飲食店をやりたい」と閃いたんです。おむすびを主体にしたのは、都市部で流行り始めていたからですね。高知にもいずれその流れはやってくるだろうと考えたんですよ。内装をリノベーションするなどして一昨年８月から始めました。

————　一人で切り回している？ 　はい。私は一人で全部やっています。ただ、混雑する時は、料理を提供するのにどうしても時間がかかって…。一時間ぐらい待ってもらうケースもあったんです。だから、そういう場合もあると張り紙をしたりしましてねえ。それでも、不平やクレームを言うお客さんはいませんでした。有難いことですよね。

————　どんな人に引き継いでもらいたいですか？ 　料理が好きな人。そして、「お客さんに美味しく食べてもらいたい」と思っている人。若い人がいいと思うけど、やる気さえあれば性別や年齢は問いません。色んな要素を付け加えて店を発展させて欲しいですね。

継業への取り組みについて

「地元のためにお店を続けたいが後継者がいない」「高齢になってしまって事業継続が難しい」

　地域の生活を支えてきた中小企業や商店では、こういった理由から、事業縮小や廃業を余儀なくされるケースが後を絶ちません。一方で、働き方が多様化する今、県外からのＵターン者や移住者が過疎地域に住まい、ゼロから起業をするより圧倒的にコストが抑えられる、”なりわい”を活かした「事業承継」や「継業」といった働き方がひそかに注目を集めています。店舗そのものや機材設備などの初期費用一式を抑えられるほか、一定の顧客や販路、技術までもそのまま引き継げるとして、地方暮らしを目指す若者や移住者にとって新たなビジネスチャンスといえます。　「事業承継」「継業」とは、地域で生まれた”なりわい”を引き継ぎつつ、第三者の新たな感性と価値観でそのものの価値を見出し、再活性化して、地域で継続できるなりわいを営むことです。

今回の「仁淀川の結び」もそういった取り組みのひとつ。気になった方は「興味ある」のボタンを押していただけると嬉しいです✨

※高知県移住ポータルサイト「高知家で暮らす。」には、他にも居酒屋や牧場、ダイビングサービスなど様々な継業案件を掲載中！ ↓ぜひご覧ください♪ https://kochi-iju.jp/work/keigyo.html