テーマは「6次産業×クラフトビール×SDGs」です。
これらを全て盛り込んだ新たな産業をつくり地域のビジネスモデルを構築します。

水源にも恵まれる高知県は有名な蔵元も多く、古くから伝わる「献杯」や「返杯」といった独自のお酒の飲み方があることから特にお酒を愛する地域でもあります。
また、酒豪の多い県としても名高く、特にビール・発泡酒については一人当たりの消費量が全国1位を争うほどビール好きな方が多いのも特徴です。

本プロジェクトでは、単にクラフトビールをつくって地域を盛り上げよう！というものではありません。自分たちが高知でビールの原料から育て、オール高知県産のプレミアムビールをつくることで6次産業化に取り組み、地域の協力を得ながらSDGsへ貢献するのがミッションとなります。

これから建設するビールの醸造所は誰でも気軽に見学ができ、併設する雑貨カフェでは醸造したての生ビールの他、地域の素材を活かした食が楽しめるスペースを設けます。
敷地内には太平洋に面した広い芝生広場を設け地域住民の憩いの場としても活用いただける他、定期的にマルシェを開催し生産者や個人事業主の方々の活動の場を提供します。

ビールの原料に使用する大麦は高知市内で育て、収穫時期には地域の子供たちを集めて収穫体験ができる学習の場をつくります。また、ビールに使用する麦芽の粕は飼料として地域の畜産農家等へ無償提供します。こうした食品リサイクルも食育活動を通じて地域住民に広げられたらと考えています。

私たちが担う本プロジェクトはまだ序章に過ぎません。
ここから更に地域の未来を明るく照らすように、子ども食堂や古民家を改装した宿泊施設、ふるさと体験学習のフィールドづくり等、私たちができることを続けていきたいと考えています。
人の持つ愛の可能性は無限大です。高知の海の玄関口から世界中へ！一緒に希望の光を放ちましょう！

本プロジェクトのスタート時期は2023年の7月です。
※お仕事の開始は2023年5月以降を予定しています。
地域創生に熱い想いを持つ仲間を求めています！

現在募集中の職種について・・・

①バリスタ/ロースター（店舗運営スタッフ）
・自家焙煎珈琲やクラフトビールを提供いただく他、店舗管理をお任せします。
・ご希望の方はロースター（焙煎士）として活躍いただけます。

② キッチン担当スタッフ
・クラフトビールに合うお料理やデザートの開発・調理または調理補助など。
　未経験でもお料理が好きな方なら問題ありません。

採用条件については以下URLをご確認ください。
https://en-gage.net/south-horizon_jobs/

入社後は希望により社内ジョブチェンジも可能。
近い将来は「宿泊施設」や「限界集落等の再生」プロジェクトも進めてまいりますので、そちらの企画開発に携わって頂くことも可能です。

※その他の内容、詳細につきましてはご遠慮なくお気軽にお問合せください。