【職場体験】100年続けられるお店を！「既存の枠にとらわれない飲食店」でのお仕事体験

しごとくらし体験では、ホールとキッチンのお仕事を体験していただきます。接客や料理の配膳、片付け、生地から仕込む窯焼きピザやタコス作りなど、できることから始めます。

奥田さん曰く「nicori」で働くことで得られるものは大きく二つあります。一つ目は、奥田さんが多種多様なお店で培ってきたノウハウ。スタッフには、レシピもマニュアルもすべて共有しています。奥田さん自身がさまざまな飲食店で修業を積んだ分、一緒に働く人にとっても「nicori」での経験が将来の目標を達成するきっかけの一つになればと話します。

二つ目は、自分磨きをすることによる自信です。「nicori」で働くなかで自分の得手不得手を知り、いろいろな人との関わりのなかで自分自身がオープンになっていく。そんな経験が自信に繋がっていくと奥田さんは感じています。

現在、スタッフの平均年齢は29歳。冗談を言い合う仲の良い職場だそう。

「慣れないうちはギクシャクしたりもするんですけど、時間が経てば楽しく仕事をしてくれている子が多いと思います。いい部分も、わるい部分も、その子の本領を発揮させたいんです。『自分が自分でいられる場所』と言ってくれた子がいて、それが嬉しかった。行くのがしんどいと思われる職場にはしたくなくて。コンセプトが、笑顔の『nicori』なので。」

スタッフのマサキさんにお話を伺うと、「nicori」で働くことの良さについて実感を込めて話してくれました。

「コミュニティがものすごく増えますね。お料理は丁寧に教えてくれますし、仕事はやっていくしかないですけど、知らない土地で住むうえで一番不安なのって人間関係だと思うので。もちろん繋がっていけるかは自分次第ですけど、その手助けをしてもらえます。知っている人がいるだけでこの町で暮らすのが楽しくなる。あと、この町の人たちは本当に温かいので、一回仲良くなるとみんな仲間っていう感じです。」

「nicori」は、既存の枠にとらわれず、時代に合わせて変化していくお店だといいます。では具体的に「枠にとらわれない」とはどういうことなのでしょうか。奥田さんは、「nicori」として実現したい“夢”ともいえる理想の姿について話してくれました。

「100年続けられるお店を掲げているんです。10年先は見えてるけど、100年先は見えていない。続けるためにはどうしたらいいかを常に考えます。その一つとして少しずつ進めているのがアパレルのオリジナルブランド。飲食店って、それだけではできることが限られてしまうので、もっと選択肢があればと思ったんです。デザインの企画、PR、マーケティング、いろんな部署があって、その人の長所が活きる仕事を与えてあげたい。個人の夢ではなくて『nicori』としての夢です。このお店はみんなで作ったもので、僕自身もすごく助けられているからお店に恩返しがしたいんです。」

それぞれの個性や視点を持った人たちが集まり、活かし合える場を作ることで、斬新で楽しいものを作り上げていく。奥田さんのお話からはそんなイメージが伝わってきます。体験者や就職希望の方に期待することも、「外からの新しい風が吹くこと」だといいます。.

「地元の人に来てもらうのもありがたいけど、外の人に来てもらえると違うかたちの『nicori』ができていくのかなとワクワクしています。お店として一番大事にしていることが『お客さまが喜ぶことをする』なんです。『こんな料理見たことない』という驚きを作っていきたくて。ここでしか食べられないもの、ここでしか楽しめへん空気とかを大事にしてるから。そういうことを相乗効果で盛り上げていければ嬉しいです。」

体験希望者や迷っている人へのメッセージを尋ねると、「僕も移住者だから移住の不安はいろいろわかります。不安なことは無いようにするので、移住は楽しいものだと思ってモチベーション高く来てもらえたら嬉しいです。」と奥田さん。仕事面だけでなく、住居探しなど生活面でのサポートもできると話します。

仕事に対する奥田さんの姿勢を近くで見るだけでも、きっと何か得るものがあるはずです。興味を持った方は、お気軽に体験にお申し込みください。

【勤務地】 那智勝浦町築地5-2-33（kitchen nicori）

【給与】 210,000円 – 350,000円（月給） ※試用期間：月給20万円（１か月間）。研修終了後、21万円からスタート。

【雇用形態】 正社員

【推奨される資格およびスキル】 年齢・学歴・経験不問。円滑なコミュニケーションが取れれば国籍も問いません。Iターン、Uターンも大歓迎です。移住のお手伝いも行います♪ 業界経験・未経験ともに大歓迎！女性も活躍しているお店です。楽しく働きたい人にはピッタリです。

キッチンニコリから那智勝浦町を一緒に盛り上げてくれる メンバーを募集します☆

【勤務時間・曜日】 ①ランチ　10:00～14:30 ②ディナー17:00～22:30 （混雑状況によって延長の可能性あり）定休日：日曜日、第１月曜日 及び 第３月曜日休暇制度 慶弔休暇 夏季休暇（お盆明け３・４日程度） 年末年始休暇（12月31日～１月３日） ※お店の臨時休業が不定期にあります。 給与の変動なし。（コロナ対策など）今後もっと働きやすい環境にしていきます！

【待遇・福利厚生】 雇用保険、労災保険あり 賞与あり（年2回支給　売り上げ・評価に応じて変動あり） 昇給あり（頑張りを評価するお店です） 車・バイク通勤可（従業員用無料駐車場完備） 住宅手当あり（要相談） 交通費規定支給（上限5,000円） まかない付き

【その他】 移住を考えている方は、住宅手配など生活に関わることもご相談ください。オーナーも移住者なので、なんでも相談に乗ります！ 食を通して日本を紹介するメディアJapan by FoodのYouTubeで取り上げられました。14:00頃から登場するので、ぜひチェックしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=YLK7rxsSpCc