【久礼大正町市場の活性化プロジェクト募集】もはや可能性しかない!活気溢れる昔ながらの漁師町!地元民の台所『大正町市場』に新たな価値の創造を
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公開日:2020/06/18
終了日:2021/01/04

【久礼大正町市場の活性化プロジェクト募集】もはや可能性しかない!活気溢れる昔ながらの漁師町!地元民の台所『大正町市場』に新たな価値の創造を

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 一緒に新しい風を吹かしてくれる人を募集中です!
ここは小さな漁師町の小さな商店街。誰もが顔見知りで、和やかな時間が流れています。
もしかしたら、どこにでもある田舎の風景かもしれません。 でも「カツオ」に関してはどこにも負けない自信があります。こだわりのカツオを提供し、お客様に喜んでいただいております。『NO KATSUO NO LIFE』これが私たちのテーマです。土佐一本釣りで栄えた町。築きあげた素晴らしいカツオ文化に新しい価値感を作りあげていきましょう。

未来に残すべき中土佐町の宝『久礼大正町市場』

地元民の台所として親しまれている「久礼大正町市場」。
昔ながらのレトロな風景や、漁師町ならではの活気ある雰囲気、新鮮な魚、人とのふれあいを求めて、年間約15万人の観光客が訪れます。今後さらに多くの方に訪れていただけるよう、新たな感性で「市場」そのものの価値を見出し、人や物が流れる仕組みづくりや情報発信、商店街の活性化にアイディアを提供してくれる方との出会いを求めています。

大正町市場(商店街)の様子です。

大正町市場(商店街)の様子です。

海・山・川・資源が豊富!

海・山・川・資源が豊富!

漁師町の独特の文化を楽しんで暮らせる方募集!

 昔はただの食べ物だったはずで魚は生きるためのだけのものだった。自分たちがうまい魚を食べたいがために海に入って、あまった分を近所におすそわけしたり、お金に換えたりしていたわけで。この町には「売れる魚」ではなく「うまい魚」にこだわってきた文化がここにあります。
 その技術や漁師町の文化に新しい価値を見出して、いろんな可能性やアイディア、ビジネスに変えてくれる人に来てほしいです。生活の中で自然にやってきたことで。カツオの目利きには自信があるんだけど「すごい価値がある」といわれても、それを活かす発想がないんです。「ついこの間~」って言ってる話しは大体4、50年前のことだったりする生活スタイル(笑)4、50年ずーっと変わらずにやって来た文化に新たな風をふかしてほしいです。

干物の加工場はいつもにぎやか!

干物の加工場はいつもにぎやか!

商店街のみんなと

商店街のみんなと

商店街の第一線を率いる社長や商店街のメンバーがしっかりフォロー。

カツオを使った新メニュー、企画など一緒に新しい文化を作りませんか?

①市場のめし屋「浜ちゃん」の店長候補 募集・未経験OKです!
接客、販売管理、企画業務に加え、テレビ出演などのお仕事も多数あります!週末や連休は、大変賑わいますが、平日は比較的穏やかです。漁師のおかみさんに旬のお魚の料理方法を教えてもらったり、海辺を散歩したり、のんびりとした田舎生活を味わうこともできますよ。
◆募集内容:正社員(「浜ちゃん」の店長候補 )
◆勤務時間:8:30〜16:30(休憩60分)※時間外月平均:10時間
◆条件待遇:月額18万円~(昇給・賞与あり)
◆福利厚生: 各種保険完備(雇用・労災・健康・厚生)、無料駐車場完備(共同)

②「田中鮮魚店」での干物加工技術の継承者 募集
未経験者も応募可!魚の裁き、味付け、加工、販売まで一貫して行えます!創業100年の味を守り、独自の加工技術を継承してくれる方を募集します!おばちゃんたちと一緒に干物を作りませんか?!
◆募集内容:正社員(「田中鮮魚店」の干物加工技術者 )
◆勤務時間:6:00〜14:00(休憩60分)※時間外月平均:20時間
◆条件待遇:月額15万円~(昇給・賞与あり)
◆福利厚生: 各種保険完備(雇用・労災・健康・厚生)、無料駐車場完備(共同)

炭火焼きの干物は大人気!

炭火焼きの干物は大人気!

店舗外観です。

店舗外観です。

中土佐町
田口瑠美が紹介する中土佐町ってこんなところ!

中土佐町は高知市内から車で西へ約1時間ほど。JR土讃(どさん)線で、高知駅から特急で約50分。「カツオ一本釣り」の漁法で知られる、昔ながらの漁師町です。漁船が停泊する入り江の周りに漁師たちの家が立ち並ぶ様は、ノスタルジックな風情があります。
四万十川源流域にあり、キレイな水とお米の生産に力を入れています。沿岸部はカツオ漁や伊勢エビやカニかご漁など漁業が盛ん。海・山・川と自然に恵まれた美しい町です。
【 久礼大正町市場とは 】
カツオの一本釣りでは400年以上の歴史を持つ中土佐町久礼。庶民の台所として親しまれている「久礼大正町市場」。魚の鮮度と人のあたたかさ、昔ながらのレトロな雰囲気が自慢の商店街。「鰹乃國」として町や商店街を売り出す地域活性の取り組みを続け、はや30年が経とうとしています。おかげさまで、現在は年間約15万人の観光客が訪れます。高知県を代表する観光スポットとしても知名度が上がってきています!

田口瑠美
大正町市場協同組合
私は高知県中土佐町出身です。20代は東京で働いていました。地元高知に戻ってきて約10年、つくづく高知って最高って感じます。自然は豊かだし、食べ物美味しいし!なんと言っても時間がのんびり〜。この時間の感じ方は住んでみないとわからないですよ〜。
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