健康や美容に効果があると近年注目されている「発酵」。
福島県は、どのエリアを訪れてもその地域ごとの発酵文化に出会えます。
今回は福島県のど真ん中、県中地域から3名の発酵の担い手をゲストに迎え、発酵商品の魅力についてトークセッションを行います。
移住者でもあるゲストが、福島での食と暮らしの魅力についてお話します。

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https://fukushima-ijyu.com/?p=3486

【ゲストスピーカー】
〇柳沼　真行さん
　株式会社宝来屋本店　専務取締役工場長
　
　明治39年から続く老舗麹店の工場長を務める。
伝統製法を守りつつ、地元企業とのコラボ商品の開発や新たな麹文化を伝える活動を行う。

〇鈴木　洋子さん
鈴木醤油店

神奈川県出身。結婚を機に福島県へ移住。
130年以上続く醤油店として、昔ながらの製法を守る手作りでこだわりの「平右衛門醤油」をつくっている。

〇本間　誠さん
　株式会社ホップジャパン　代表取締役

山形県出身。
福島県田村市に移住し、ホップガーデンブルワリー（ビール醸造所）を開設した。
クラフトビール製造を軸に、ホップの自社栽培など６次化に取り組む。

【ファシリテーター】
〇佐藤　恵美さん
　
一般社団法人地域おこし協力隊活動推進協会
　郡山市地域おこし協力隊

　東京都出身。2020年に郡山市へ地域おこし協力隊として移住。
現在はイベントの企画進行、ラジオDJや地域の食材を使った6次化商品開発など幅広く活躍。2021年に出産し、現在１児の母。

〇福島の食に興味がある方
〇発酵や健康食に興味がある方
〇地方暮らしに興味がある方
〇福島への移住や二地域居住を考えている方
など、食に興味がある方や福島のことを少しでも知りたい方、どなたでもお待ちしております。