道の駅で販売されている加工食品が「お土産物」として売れるためには、「美味しい」だけでなく、さらに他の類似商品には無い農林水産物そのものブランドや加工方法、味の「独自性」や「作り手のこだわり・ストーリー」があるかなど、「この商品ならでは」という魅力があることが重要です。
本記事では、加工食品の付加価値・魅力向上に向けた道の駅せせらぎの里こうらでの取組みをご紹介いたします。

１．道の駅せせらぎの里こうらと地域の事業者がコラボ―ションした商品開発
道の駅せせらぎの里こうらの人気ピザ店「PIZZERIA UNO」、クレープ店「Crepes」をプロデュースしているシェフのノウハウを活かし、地域の事業者・団体の農産物の魅力を生かしながら、製造技術・人員体制を考慮した商品開発を行っています。

２．お客様の意見を反映した商品開発
道の駅で加工食品試作品のテスト販売と購入者アンケート調査を実施し、購入者の皆さんからの感想・ご意見をもとにレシピを改良する取組みも行っています。

３．購入に繋げるためのプロモーション、ブランディング
消費者の皆さんに商品の存在・魅力を知ってもらい、実際に店頭で手に取って、購入していただくため、各商品の想定顧客ターゲットに適した情報発信、店頭で商品を手に取っていただくためのポスター・POPの設置等、総合的・実践的なプロモーションに取組んでいます。

道の駅が、道の駅の「販路（売場）」を活かし、「顧客のニーズ」を把握した上で、地域の農業生産団体（１次産業）、加工食品事業者（２次産業）と一緒に「地域内６次産業化」を実現し地域活性化を図ることは、地域の農業振興・産業振興において重要だと考えています。
道の駅せせらぎの里こうらはこれからも、地域の生産者・事業者の皆さんとともに地域の未来を創る、「地域内６次産業化による地域活性化」に取り組んでいきます。