スパイス×新しい食文化に挑むローカル料理人を募集!

井波は日本遺産に認定された木彫刻の職人が多く住むまちです。このまちには人の力で挑戦を積み重ねてきた歴史があり、その文化が根付いています。

私たちはその文化が木彫刻だけではなく、スパイスを使った老若男女に愛される新しい文化として根付くことを目指しています。

日本人の食への好みは様々で日々変化し続けています。

日本の料理に欠かせない胡椒やワサビ、生姜や山椒が昔から使われているように世界各国の料理にも欠かせない独自のスパイスが存在します。様々な世界料理を口にする機会が増え日本人の味覚も多様化してきました。

カレーに使われるスパイスの種類や分量を変えるだけで無限大に幅が広がります。
小さな地域に新しいスパイスを投入することにより地域住民に選択肢が増え新しい無限の可能性が創出する。

そのような機会をいっしょに生む出す方を募集しています。

BE THE (SPICES×FOOD CULTURE) PIECE
100年後のスパイス×食文化の「源泉」となる方。

スパイスを使った老若男女に愛される新しい文化をつくっていく仲間を募集します。

100年後の進化の「源泉」になるのは誰だ

(MA)Pプロジェクトは、次の進化の「源泉」となる人を育てていくためのプロジェクトです。
プロジェクトをサポート(最大3年間)するのは、100年後の未来に井波文化を継承することを目的とした、業種業態の垣根を超えた新たなグループ・ジソウラボのメンバーたち。
ジソウラボのメンバーはあなたの「つながり」を作り、「自立」を助け、「戦略」を練る仲間になります。

【ミッション / ロードマップ案】
ステップ1:カレーやスパイス研究、地域資源(ヒト・モノ・コト)のリサーチ、地域とのコミュニケーション
ステップ2:実務体験、企画、事業開発
ステップ3:開業準備、事業化

(MA)Pサポート制度
1. 「つながり」の伴走をします/つながりサポート制度
全く知り合いがいなくても大丈夫。
MAPプロジェクトの伴走者は、一度町をでてUターンしてきた地元出身者がほとんど。
よそ者であるあなたと地域の人々を、つなぐ架け橋となります。

2. 「自立」の伴走をします/メンター制度
日本を代表する地域内起業家や地域外のアドバイザーがあなたの夢や目標を強力にバックアップ。
地域内のメンターが、月1回の1on1で事業の自立をサポートをします。

3. 「戦略」の伴走をします/マスター・ラウンジ制度
マスターラウンジでは、創業メンバー・最初の顧客・メディア・事業資金確保など、創業期を支えてくれる重要なリソースとの出会いの場や仕組みを提供します。そしてそれぞれの分野の専門家とともに、チャレンジの成功に近づけます。

【伴走パートナー】
地域内で飲食店を経営するジソウラボメンバー
(その他、希望に応じて、地元の飲食店や企業を推薦いたします)

100年後のスパイス×食文化の「源泉」となる方を募集!

【求める人物】
・人と技術のよりよい関係を求め、新しい社会づくりに前向きに取り組める方
・新しい人との出会いからアイディアを生み出し、企画/ディレクション能力する力がある方
・地域コミュニティへ積極的に参加し、地域内の事業者や団体等とコラボレーションする意欲がある方
・井波での社会課題解決の事業を、日本そして、世界に展開したという夢がある方
・井波/南砺市などの地域外の視点を持っている方
・3年以上の社会人経験がある方
・カレーやスパイス、人が好きな方

【雇用保障】
本プロジェクトに参加している際、希望者には雇用保障として、ジソウラボメンバーの会社で自由な働き方をしながら、安心して起業の準備をしていただけます。

人によっては、本業をしながら、地域おこし協力隊をやりながらまたはジソウラボメンバーの企業で勤めながら様々です。応募者の希望を伺い相談にのらせていただきます。まずは情報交換の機会だけでも。ぜひお気軽にご相談ください。

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南砺市
一般社団法人 ジソウラボが紹介する南砺市ってこんなところ!

井波は、富山県の南西部にある人口8,000人の小さな町です。2004年に井波含む8町村が合併し、今は南砺市の中のひとつの地域となりました。日本一の木彫りの街として知られるこの町は、近年は旅慣れた外国人たちに注目され、2017年には日本遺産にも指定されています。

人々は、信仰や文化の中心であった瑞泉寺を大切に、町を切り開いてきました。しかし、その瑞泉寺が200年前に大火災で消失します。まちの人々は、街の象徴を再建しようと、京都から京都の東本願寺より御用彫刻師を迎え入れます。そのたった一人の技術がまちの人々に伝わり、現在は200人もの彫刻師が活躍する"日本一"の木彫りの街となりました。

一般社団法人 ジソウラボ
一般社団法人ジソウラボ

こんにちは、2018年に日本遺産に認定された富山県南砺市井波。伝統を未来に継承するため、井波では業種の垣根を越えたメンバーが、任期にとらわれない街づくりを目指すため「ジソウラボ」という組織を立ち上げました。

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