今回の舞台となる「遠山郷」は、飯田市の市街地から車で約１時間の場所に位置しており、南アルプスの麓に広がる山深い谷に位置しています。古くは林業が盛んで、多くの人が住んでいましたが、人口が減少し、今ではシカやイノシシなど、有害鳥獣のほうが数が多く住んでいます。

そんな遠山郷に、セミナーのゲストでもある益山勝人さんは、結婚を機に遠山郷に移住し、猟師をやっていた義父から狩猟を学んだとのことです。猟犬を使いながら獲物を追い込む「巻狩」は、何人かの猟師仲間とチームを組んで行いますが、「獲物が捕れた時の成功体験を仲間と共有できるのは最高！」と話されます。

有害鳥獣であってもその命を無駄なくいただくことにこだわり、お肉や革製品の加工やストーリー性のある商品開発にも取り組んでいます。
「ジビエ（山肉）」は獣臭い、固いというイメージがありますが、益山さんが処理するお肉は、特に丁寧に処理されているため、牛や豚に負けない美味しいお肉として、市内のレストランでの取引もあります。
「有害鳥獣であっても命がある生き物。命をいただく気持ちを忘れてはいけない」と話されるように、少しでも美味しい状態で消費してもらうことに心掛け、肉の固い部位は「ジンギス（味付け肉）」に加工し美味しく食べられるようにする等、試行錯誤を続けています。

また、猟期以外では、春や秋には山菜やキノコを採ったり、本業として森林組合に勤め、山で木を伐りだす仕事をしているため、仕事でもプライベートでも山を歩き、豊かな山の暮らしを実践しています。

「何かあっても生きていける安心感がある」
と益山さんが話されるように、災害時や緊急時であってもみんなで山に入れば食料は確保できる、収入が必要なら今ある資源を工夫して販売すれば多少の収入になる。

そんな考え方をお持ちの益山さんのお話を一緒に聞いてみませんか？
当日は今までの獲物の話や狩猟の失敗談、命をいただくことの重要性など、移住に限らず幅広くお話を伺っていきます。

●日時：令和４年２月26日（土）17時00分～18時30分
●方法：Zoomアプリ
●スケジュール：
　16：50　開室
　17：00　開会、セミナー趣旨説明
　17：05　対談、動画配信（狩猟の現場から）
　17：40　対談
　18：10　質疑応答
　18：30　閉会

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