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最終ログイン：11日前
株式会社ONZE
山崎 智彦
地域の人
本人確認済み
性別
男性
お住まいの地域
京都府京都市
年齢
39
やりたいこと・実現したいこと
ヨーロッパの郷土料理を京都で楽しんでもらういたい。食を通して、人を幸せにしたい
プロフィール
東南アジアでの海外生活を経て、京都で飲食店に従事。2007年 木屋町にブラッスリー・カフェ、そしてワインバーでもあるフランス料理店『Brasserie Café ONZE』をオープン。2022年5月にはハンバーガー専門店『BURGER ELEVEN』をオープン。フレンチの技法を取り入れたハンバーガー店としてオープン前から話題を集めています。また、貴船神社の境内や外苑で行われる披露宴の宴席では炭火焼きのグリル調理を担当。https://yliy.jp/207/
所属法人・団体
株式会社ONZE
所属法人・団体 紹介
Brasserie Cafe ONZE
https://www.tjapan.jp/food/17677636?page=4
BURGER ELEVEN
ハンバーガー専門店。中挽・粗挽き・超粗挽きの3種類を組み合わせた、肉感あふれる100%ビーフパティと、フランス料理ならではの技法を取り入れた調理されたハンバーガーを提供。真っ白の爽やかでスタイリッシュな空間のお店https://www.instagram.com/burgereleven/
移住者へのメッセージ
ぜひ、一緒に京都の街で海外の家庭料理の味を引き継いでいきませんか？
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