幻の野菜「桃原ごぼう」の畑に生える「草」で染めの科学を学ぶ体験！

【草木染と幻のごぼう畑?！】 幻の野菜「桃原ごぼう」の畑に生える「草」で染めの科学を学ぶ？！ 4月に幻のごぼうの種まきの体験を募集した畑の草で草木染ワークショップを開催します！ https://smout.jp/plans/16341

▼草木染の前に・・・なぜ、幻のごぼう？？ 多賀町桃原（もばら）地区は、標高３５０ｍの鈴鹿山系にある集落です。 江戸時代の文献にも「多賀午房（たがごぼう）」とあり、古くからゴボウの名産地。石灰岩の上に堆積した赤土と、冷涼な気候が高級ごぼうを育む産地となったようです。昭和半ば頃まで、「お多賀午房がなければ正月が迎えられない」と、京都では高値で取引されていたそうです。 ▼お多賀ごぼうが大人気だった！！その理由は？？ かつてのゴボウは太くて、切らないとおせち料理に使えませんでした。しかし、多賀のごぼうは、細くて薫り高くサックっとした歯触り。細いので切らずにそのまま使えるので縁起が良く、おせち料理のたたきごぼうには欠かせないと大人気。 さらに、京都の料亭で使うのに、多賀午房が争奪戦となったそうです。そんなことなので、値段も法外だったようです。ゴボウが今日スーパーで並ぶ細さになったのは、多賀午房のブランド力が影響したとか。 ▼多賀ごぼうは途絶えてしまった。 戦後、杉の植栽が始まり、燃料が薪からガスに変化した頃からゴボウの生産は下火になり、昭和50年頃には生産が途絶えてしまいました。　 ▼しかし、復活！！ 10年前、当時のゴボウ栽培方法を知る方に学びながら、ゴボウ栽培を復活させるのに尽力された方がおられます。栽培を継承するために、たくさんの人を巻き込み、ごぼう復活のプロジェクトを立ち上げられました。それが、桃原プロジェクトです。 杉が植林された山を伐り拓き根をとりのぞき、赤土を耕す。鹿の食害から守るために、電気柵を張り巡らせ、猿の上空からの侵入を防ぐために電柱も移動。　 種まき、草抜き、収穫は県内外から100名を超える人が、山村の集落に集まり作業されます。