～ぶどう農家・ワイン醸造家としての現在～

ぶどう畑は65ａくらいで樹齢20年以上のワインぶどうと生食ぶどうを手がけている。栽培するぶどうの9割がワイン用で生食用(シャインマスカット・藤稔等)は少しである。ワインの原料はワインぶどう100%で、同じ醸造酒のビールや日本酒のように水を使うことは無い。したがって原料ぶどうの出来（品質）がワインの出来を決定付ける。佐藤さんは前職の技術職としての経験を活かして栽培管理にデータ分析やPDCAを活用し病気や未熟なものが少ない健全なぶどう栽培に努めている。これによって美味しいワインの原料ぶどうが出来上がる。一方生食用ぶどうまで手が回らない。生食用ぶどうをお客さんが買う際、品定めの基準は「形」であることから商品価値を高めるために栽培管理の中で房の形をしっかり整える必要がある。佐藤さんは、ワイン用ぶどう栽培が主であることから、生食用ぶどうは佐藤さんを知っているお客さんにのみ販売している。更に出荷の手間を省くためにお客さんに自身の畑にぶどう狩りに来ていただいて収穫した分をキロあたりの価格で販売している。
ワイン醸造は県工業技術センターや各地で開催されたワインアカデミーで学んだ。繰り返しになるがワインの出来はぶどうで決まる。したがって醸造ではぶどうのポテンシャルを最大限引き出すことに注力している。

～ぶどう農家就農までの道のり～ワインとの出会い～

・1960年岩手県花巻市生まれ～市内の高校を卒業後、首都圏の大学へ～医療機器メーカーに技術職として勤務。国内では静岡、山梨など、また海外赴任も経験しベルギー、アメリカなどで主に医師から医療機器に対するニーズを伺い商品開発をしていた。家族は直人さんと奥様の二人家族。単身でベルギー・ブリュッセルに駐在時は欧州各国に出張する機会が多く、現地ではビジネスランチをするのが主だったという。その際にはごく自然にワインが給仕され、ワインを口にしながら面談等を行っていた。「飲料水よりもワインのほうが安いくらい。」―それほど海外ではワインが親しまれていた。そうすると仕事柄必然的にワインに接する機会が多くなったことから次第にワインに興味を持ったという。味の幅(いろんなタイプの風味があること)がビール等より面白いと思ったそうだ。余暇にはブリュッセルから車で3時間くらいのフランス・シャンパーニュ地方にも訪れるなど、日本では味わうことのできない歴史を感じさせるワイナリーを自身や同僚らと数々巡って歩いた。この時点(30代前半)ではまだ、ぶどう栽培、ワイン造りをしたいという思いはなく観光地を巡る感覚だったという。

・ぶどう農家・ワイン造りを意識し始めたのはアメリカ駐在時(2007年～2012年)で47～52歳の時であった。週末は頻繁にワインの銘醸地であるカリフォルニア、オレゴン、ワシントン州を訪れた。特にカリフォルニア州のナパやソノマは道沿いにワイナリーが軒を連ねる一大ワイン観光地となっていて、各ワイナリーを試飲して巡りワイナリーの歴史や取り組みを聞くにつれて、ぶどう栽培やワイン造りへの憧れが益々大きくなった。日本に帰任後、管理系の仕事に戻ってしまった中で、もの造りに携わりたい思いとぶどう栽培、ワイン造りへのあこがれが融合して、定年を待たずに早期退職就農することを想定して農地の探索、情報収集、関連するセミナーへの参加を進めた。両親の死去、自己実現の願望、新たな転勤の打診等が重なり、会社生活に終止符を打ち2016年に会社を退職し、2017年5月に花巻市大迫町に移住(新規就農する前は静岡に在住)し、新規就農することとなった。両親が農家というわけでもなく、就農する前は農業知識も無かった佐藤さんは、移住してきてから1年間、大迫の農家で農業の指導を受けた。～「後編」へ続く～

ぶどう栽培、ワイン造りに興味がある方はぜひ、応募してみませんか。

まずは、こちらのサイトをご覧ください！！！
◎地域おこし協力隊募集のプロジェクトページはこちら！
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◎ＪＡＭセッションの内容はこちらからご覧ください！

花巻JAMセッションオープニング０次回の様子
【Part１＿花巻市役所の担当者太田編】
https://youtu.be/GmtebFMNLm8

【Part２＿地域おこし協力隊「ぼうまい」さん編】
https://youtu.be/P4J5EeiV854

【Part３＿ぶどう農家「かんた」さん編】
https://youtu.be/M_CUQMetEV8

◎第1回花巻JAMセッションはこちらからご覧ください！！
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花巻JAMセッションとは？
花巻市で暮らすヒトと、地域外に暮らす地域おこし協力隊等の移住検討者がオンラインで集まり、花巻の魅力や可能性について話し合うことができるオンラインサロンです。
すでに花巻に縁がある方も、これから花巻と繋がりたいという方も、
ジャズや音楽のジャムセッションのように、どのようなハーモニーをこの地で生み出せるか確認してみませんか？
JAMセッションは、地域おこし協力隊だけでなく、移住後に地域と関わるためのきっかけを作る場所でもあります。
ぶどう好き、ワイン好き、イベント企画好き、アウトドア好きなど、ご自身の可能性を試せるフィールドとして、花巻市のことを少しだけでものぞいてみませんか。