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- "伝統の柿の葉寿司" 郷土料理を通じて地域の人と繋がりませんか？（オンラインクッキング））
＼郷土料理で繋がりませんか？／
開催地は鳥取県の山間にある「智頭町」。
そこで、地域の人に古くから愛される料理の一つに「柿の葉ずし」があります。
"鮮やかなピンク色をしたマスの押し寿司が柿の葉にのった「柿の葉ずし」は、智頭に伝わる家庭料理。お祭りやお正月、来客のもてなしなど、ハレの日の食事として昔はどの家庭でも作られていたといいます。"
その「柿の葉寿司」を地域の方と一緒にオンラインで作ってみませんか？
智頭町の観光は「場所」から「暮らし」へ
鳥取県八頭郡智頭町は、古くから人々が行き来し、物流の要であるかつての宿場町。
面積の93％が森林の自然豊かな林業の町でもあります。
そんな環境の中で人々は文化を形成し、生活・くらしを作ってきました。
智頭ではその”くらし”が日常として、脈々と受け継がれています。
その脈々と受け継がれたものの一つ「伝統料理」を通じて「暮らし」を体験してもらいたいと思います。
柿の葉寿司
宿場町の風景
地域での暮らし・食に興味のある方、智頭町とつながりを持ちたい方ご参加をお待ちしております！
・郷土料理に興味がある
・料理を作るのが好き
・発酵食品に興味がある
・地域とつながりをもちたい
民泊の風景
農業の風景
開催日程:2021年08月27日
所要時間:１３時半～１５時半（２時間程度）
費用:２０００円（柿の葉寿司キット購入費＋受講料） ※モニター価格
定員:4 人
最小催行人数:1 人
集合場所:
解散場所:
Zoomにて開催します。
1.「柿の葉寿司作成キット」を購入（内容）
智頭町のお米 水 柿の葉（智頭町産）山椒（智頭町産） など
２．当日Zoomに参加
３．地元の達人を講師にむかえ、リアルタイムでみんなで柿の葉寿司を作ります。
※今回の開催は、地域との繋がりの場を提供するためのモニターツアーとなります。
終了後、アンケートにご協力をお願いしております。
参加希望の方は「応募する」を押してください。追って詳細をご連絡します。
先着順での受付となりますので、早めにお申し込み下さい。
智頭町の郷土料理"柿の葉寿司"の販売が始まりました！
鳥取県 智頭町の郷土料理"柿の葉寿司"の販売が始まりましたのでご連絡します。
数量限定での販売になりますが、下記サイトにて注文可能です。
https://chizukankou.thebase.in/items/31648728
価格 2,500円（送料別）
今回はオンラインでの開催はありませんが、わかりやすいレシピ・動画がついています。
ご自宅でお手軽に郷土料理作りを楽しみませんか？
高級木材で知られる智頭杉で職人が一つ一つ手作りされた"曲げわっぱ"のセットもおすすめです。
ご応募お待ちしております。
オンライン柿の葉寿司作り、無事終了いたしました！
多くの方にご参加頂きありがとうございました。
当日は、智頭町のお母さんに色々と教えて頂きながらアットホームにみんなで柿の葉寿司作りの場を共有する事が出来ました。
オンラインレッスンは終了しましたが、引き続き「智頭町柿の葉寿司作りキット」のご購入に興味がある方はメッセージ下さい。
お待ちしております♪
８／２０（木）締め切りとなります。
残り枠わずかです！
地域の方と食を通じて繋がる事が出来る機会となります。
通常価格よりお得なモニター価格（2,000円）となります。
どうぞご参加お待ちしております♪
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智頭町は面積の93％が森林という大自然に囲まれた中にあり、人口7000人という小さな町です。
林業が盛んで木造建築や木工品も多く、どこにいても木のぬくもりを感じることが出来ます。
また、智頭町には重要文化財に指定されている石谷家住宅をはじめ、板井原集落など数多くの歴史的な町並みや美しい景観にも出会える町です。
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