"伝統の柿の葉寿司" 郷土料理を通じて地域の人と繋がりませんか？（オンラインクッキング））
最新情報
プロジェクトの募集が終了しました。
2021/12/31経過レポートが追加されました！「智頭町の郷土料理"柿の葉寿司"の販売が始まりました！」
2021/10/04＼郷土料理で繋がりませんか？／
開催地は鳥取県の山間にある「智頭町」。
そこで、地域の人に古くから愛される料理の一つに「柿の葉ずし」があります。 "鮮やかなピンク色をしたマスの押し寿司が柿の葉にのった「柿の葉ずし」は、智頭に伝わる家庭料理。お祭りやお正月、来客のもてなしなど、ハレの日の食事として昔はどの家庭でも作られていたといいます。"
その「柿の葉寿司」を地域の方と一緒にオンラインで作ってみませんか？
智頭町の観光は「場所」から「暮らし」へ
鳥取県八頭郡智頭町は、古くから人々が行き来し、物流の要であるかつての宿場町。 面積の93％が森林の自然豊かな林業の町でもあります。
そんな環境の中で人々は文化を形成し、生活・くらしを作ってきました。 智頭ではその”くらし”が日常として、脈々と受け継がれています。
その脈々と受け継がれたものの一つ「伝統料理」を通じて「暮らし」を体験してもらいたいと思います。
地域での暮らし・食に興味のある方、智頭町とつながりを持ちたい方ご参加をお待ちしております！
・郷土料理に興味がある ・料理を作るのが好き ・発酵食品に興味がある ・地域とつながりをもちたい
募集要項
※募集者 / 主催者に連絡を取りたい場合、まずは「応募したい」ボタンを押してメッセージを送ってください。
2021/08/26 〜
１３時半～１５時半（２時間程度）
２０００円（柿の葉寿司キット購入費＋受講料） ※モニター価格
・定員：4名 ・最小催行人数：1名 ・スケジュール： Zoomにて開催します。
1.「柿の葉寿司作成キット」を購入（内容） 智頭町のお米 水 柿の葉（智頭町産）山椒（智頭町産） など
２．当日Zoomに参加
３．地元の達人を講師にむかえ、リアルタイムでみんなで柿の葉寿司を作ります。
※今回の開催は、地域との繋がりの場を提供するためのモニターツアーとなります。 終了後、アンケートにご協力をお願いしております。
参加希望の方は「応募する」を押してください。追って詳細をご連絡します。 先着順での受付となりますので、早めにお申し込み下さい。
このプロジェクトの経過レポート
このプロジェクトの地域
智頭町
人口 0.58万人
智頭町企画課が紹介する智頭町ってこんなところ！
智頭町は面積の93％が森林という大自然に囲まれた中にあり、人口7000人という小さな町です。 林業が盛んで木造建築や木工品も多く、どこにいても木のぬくもりを感じることが出来ます。 また、智頭町には重要文化財に指定されている石谷家住宅をはじめ、板井原集落など数多くの歴史的な町並みや美しい景観にも出会える町です。
