今回、昆布締めを教えてくださるのは、富山県高岡市で、昆布締めや、昆布を活かしたオリジナル料理を提供する人気店「クラフタン」の店主・竹中さん。

富山では当たり前に食されている伝統食、昆布締めの魅力を伝えたい。と高岡市にお店をオープンされた、県内でも珍しい昆布締め専門店「クラフタン」。
一般には昆布締めにするのは魚介が主ですが、クラフタンでは白身魚に加えて、お肉や野菜の昆布締めもお出ししています。
魚介類の保存のために発達した昆布締めですが、食材の旨味をギュッと閉じ込めて美味しいんです！

事前に参加者には、富山湾で獲れた魚をはじめ、自家栽培の野菜をまとめた「昆布締め体験キット」をお届け！！

また、土蔵造りの家が建ち並ぶ歴史情緒ある高岡市の街並みや、富山で人気の「とろろ昆布」を作る昆布削りの様子も生中継。

昆布締めが好きな方はもちろん、富山地方の郷土料理など富山のくらしをたくさん知りたい方、お待ちしてます！！

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【クラフタン　竹中さん】
高岡市出身のUターン移住者。
土蔵造りの伝統的建造物が並ぶ高岡市金屋町の一角で、昆布締めのほか、
日本酒やクラフトビールなど、良質な日本のお酒を取り揃えたお店「クラフタン」を営む店主。
昆布締めとは、富山の伝統的な魚の保存方法として富山の各家庭でおなじみの食べ物。
その昆布締めの専門店がない。富山に根付く伝統的な食文化である昆布のことを、もっと次世代に伝えていきたい。と2017年にお店をオープンさせ、日々魅力を伝えようと発信中。
【ワークショップ・昆布締め】
・富山湾で採れた魚をおろして真空パックでお届け！
・昆布締め用昆布
・富山産の自然栽培の野菜を少量。
下ごしらえ：野菜は5mmで輪切りにしてゆでる蒸すかで事前にご準備ください。
※魚は前日の夜に冷凍庫から冷蔵庫へ入れ替えてください。

今回のオンラインツアーでは、そのほかにも、子連れ移住のヒントとして、親子で遊べて学べるスポット紹介や、とやま呉西圏域各市の移住支援や子育て支援も紹介。
さらに、先輩移住者との対談など盛り沢山！
直接話して、本音を聞いちゃおう！

さらにさらに、富山呉西圏域の人気お菓子や手作り絵本セットやグッズなど、盛りだくさんでお届けします！

見て、聞いて、作って、食べて、感じて、富山をたっぷり五感で感じてくださいね！

・富山県呉西地域がどこかわからない方
・漠然をいつかどこかに移住をしたいと検討中の方
・子連れ移住を検討中の方
・子育て支援など知りたい方
・富山県の伝統食を体験したい方
どなたでも参加OKです！

お気軽に興味ありを押してください！
詳しい内容はコチラから↓
https://careetern.com/event/detail/20211205