●日野　貴明さん　Iターン（東京都）

東京都立川市出身 26歳
６年前、2018年に珠洲市へ移住。
能登の、人/食/文化/風景に惹かれてこの地で開業を決意。
４年前、2021年にフランス料理店「ひのともり」を開業。
令和６年能登半島地震を期に、フランス料理店から”より気軽にみんなが集える場所作り”を意識した「食堂」へリニューアル。
現在2店舗目となる金沢店も立ち上げ中。

●守崎　祐也さん　Uターン（七尾市）

石川県七尾市出身 28歳
大学進学をきっかけに県外や海外で生活し、4年前七尾市にUターン。
「白馬農園」を立ち上げ、野菜栽培をスタート。
去年の4月から「白馬咖喱」を立ち上げ、毎週月曜日限定のカレー屋をスタート。
現在は農家とカレー屋の二刀流七尾市を拠点に活動してます。

今回ファシリテーターを務めるのは、石川県協力隊として活動する畠山 陸さんです。

[プロフィール]
畠山　陸さん　Iターン（北海道）

北海道出身。
初の石川県地域おこし協力隊として2023年夏に能登へ移住。
移住前は東京でイベントプランナーやデザイナーなどを行いながら、お店を持たない旅する喫茶を行う。
現在は、能登で移住企画と喫茶店/ホテルの準備をしてライフスタイルの提案する拠点作りに取り組む。