募集終了

第４回やまぐちYY!ターンカレッジ「やまぐち✕伸びしろ食材」〜移住した料理人がお伝えする山口の食材の可能性〜

公開：2021/10/25 ~ 終了：2022/03/31

山口県

やまぐち暮らし支援センターやまぐち暮らし支援センター

プロジェクトの募集が終了しました。

2022/03/31

経過レポートが追加されました！「残席、わずかとなりました！」

2021/11/22

今年度は、意外にいいかも山口ぐらし研究室という切り口でお伝えしている、「YY！ターンカレッジ」。12月は公開講座をお届けします！山口の食材、とくに、どうやってPRしたらいいかお悩み中の「伸びしろ食材」が題材。山口に移住し、地域おこし協力隊を経て開業したシェフが、その料理方法などを伝授してくれますよ。

▼開催日時 2021年12月4日（土）　13時30分～16時 ▼開催場所オンライン開催

テーマは「山口県の食について」。地域おこし協力隊として山口県に移住して、現在は「彦六又十郎」というカフェレストランを経営されているオーナーシェフの岡本智之さんが、お料理の実演をしながら食の宝庫「やまぐち」の食材の可能性についてお話しいただきます。当日は、萩市、山陽小野田市、周防大島町の移住担当者もご登壇。地方に移住して食に関わる働き方や暮らしを希望する方、ぜひご参加ください。

▼開催日時 2021年12月4日（土）　13時30分～16時 ▼開催場所オンライン開催 ▼タイムテーブル 12/4土曜 13:30～14:35：料理実演＆トークセッション 14:45～15:15：萩市、山陽小野田市、周防大島町の移住検討者向け情報告知 15:15～15:55：グループトーク 16:00：終了 ▼募集人数 ※山口県とのつながりや山口県への移住を検討されている方５０名（先着） ▼参加申込 ※参加をご希望される方は以下のURLから事前申込みが必要です https://www.ymg-uji.jp/consultation/yyturn2021_foods/

ゲストは、地域おこし協力隊を卒業して、飲食店を開業された岡本シェフをお招きします

【岡本智之（おかもとともゆき）さん】岡山県出身。岡山県内で、カフェ、イタリアンバルの２店舗を経営後、店を売却し、世界各地へ料理修行の旅に出かける。 2018年、萩市地域おこし協力隊として着任。　 2019年、萩市ビジネスプランコンテストでグランプリを受賞。　 2020年より「つつじ・あさひ農産物加工販売所」の支配人として活動を開始する。　萩市明木の古民家を購入＆リノベーションし、2021年3月、地域と生産者の価値を　あげるための飲食店として開業。